L' églantier, arbuste dense de la famille des rosacées, originaire d'Europe, connu aussi sous le nom de rosier des chiens. Il peut atteindre 1,8 m. Ses rameaux portent des épines plus ou moins crochues. Les feuilles sont vert foncé sur la face supérieure, et beaucoup plus claires sur la face inférieure. Les fleurs, groupées en inflorescences de trois sur de courtes tiges, sont rose vif et dégagent un doux parfum. Le fruit ou cynorhodon est rouge orangé ou écarlate. Il existe plusieurs espèces d'églantiers : l'églantier des champs et le rosier des chiens sont les plus communs.
Classification : l'églantier appartient à la famille des Rosacées. Il a pour nom latin Rosa arvensis. Le rosier des chiens est dénommé Rosa canina.
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