gateau 2

• 750 g de noix de coco
• 2 boite de lait concentré sucré
• le zeste de deux citrons
• 2 sachets de sucre vanillé

• Mélangez le lait, le sucre vanillé et le zeste de citrons. Puis ajoutez y tout en travaillant la pâte environ
500 g de noix de coco. Vous n'avez pas besoin de peser la noix de coco, ajoutez en à l'appareil mais
dès que la pâte est élastique et assez ferme, arrêtez et reservez le reste de noix de coco dans une
assiette pour la décoration.

• Lavez vous les mains et enduisez les d'huile pour faciliter la formation des gâteaux: formez des petits
boudins de 4,5 à 6 cm de longueur et de 1 cm de largeur. Passez les dans la noix de coco qui reste en
les faisant rouler puis disposez sur une plaque allant au four en les arrondissant légèrement afin
d'obtenir des lunes.

• faites cuire environ 5 min : ils doivent à peine sécher car trop cuits ils perdent l'onctuosité "bounty"
comme me dit mon filleul!!