voici une recette de baghrirs ou crèpes à mille trous sans oeufs (la recette vient de chez soulafa)
il vous faut: 250grammes de semoule extra fine 300grammes de farine un pot de yaourt nature 2 a café de levure chimique 1 cuillere a café et demi de levure SAF 1 demi cuillere de sel 1.25l d'eau tiède
mettre tout lesingrédients dans le mixeur et laissez mixer 5 à 7 minutes.verser la pâte dans un saladier,couvrir d'un linge et laisser reposer une dizaine de minute.faire chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen. avec une louche remuer delicatement le mélange à baghrirs du haut vers le bas puis remplir la louche et verser dans la poêle en remuant pour avoir une crêpe pas épaisse ni très fine.
laisser cuire 2 minutes, les trous se forment et le liquide s'évapore.A ce niveau surtout ne pas retourner les crêpes,il faut les cuire d'un seul côté.
Mettre à tiédir sur un linge propre en évitantde les tasser les unes sur les autres.Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir avec le mélange miel et beurre fondu ,nutella ou huile d'olive.
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