Bethany est née le 2 Avril 1981 à Hollywood en Floride. Elle est la fille de Bob, un professeur d'histoire et thérapeute, et de Cathie, manager. Ses parents ont déménagé à Arlington au Texas alors qu'elle était âgée de 4 ans. Elle décroche un rôle dans une adaptation du 'Magicien d'Oz'. A l'âge de 11 ans, ses parents déménagent pour le New Jersey, elle commence alors à apparaître dans des spots publicitaires pour de célèbres marques telles que Eggo Waffles ou encore Dr Perpper. Elle continue le lycée où elle arrive à décrocher le rôle de Linda Halleck dans un célèbre film de Stephen King 'Thinner'. Elle fait aussi en parallèle des comédies musicales comme "Foxy Ladies Love/Boogie 70's Explosion' à Broadway". A l'âge de 17 ans, elle décroche un contrat pour apparaître dans 9 épisodes de 'The Guiding Light' qui se transformera en contrat de 2 ans avec la chaîne CBS. En 2000 , son contrat arrive à sa fin et elle décide de quitter la série afin de se consacrer à d'autres rôles et à la musique. Elle apparaît ensuite en tant que Guest Star dans des séries à succès comme 'Felicity' ou encore 'Charmed'. En 2003, elle décroche le rôle de Haley James dans la série 'One Tree Hill' qui la fait découvrir au monde entier.